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Erdnuss
🌰 Nüsse & SaatSie wächst nicht am Baum, sondern unter der Erde — die Erdnuss versteckt ihre Schoten im Boden! Deshalb heißt sie so, obwohl sie gar keine echte Nuss ist.
Erdnüsse trocken und luftdicht lagern, sie werden sonst ranzig. Geröstet, gesalzen oder als Mus vielseitig einsetzbar. Reich an Eiweiß, Vitamin E und Magnesium. Ganze Erdnüsse sind für Kinder unter fünf Jahren nicht geeignet, fein gemahlen oder als Mus dagegen schon; Erdnuss zählt außerdem zu den häufigsten Allergieauslösern.
Botanisch ist die Erdnuss (Arachis hypogaea) eine Hülsenfrucht und keine Nuss; ihre Schoten reifen unterirdisch. Ursprünglich in den Anden beheimatet, wird sie heute in den Tropen und Subtropen vor allem als Ölfrucht angebaut.
| Energie | 620 kcal |
| Eiweiß | 29 g |
| Fett | 49.7 g |
| Kohlenhydrate | 9.9 g |
| Ballaststoffe | 8.4 g |
| Natrium | 3 mg |
| Calcium | 59.2 mg |
| Eisen | 1.528 mg |
| Vitamin C | None mg |