Muskatnuss
🧂 GewürzeKlein und braun, würzig-warm — Muskatnuss macht den Kartoffelbrei charmant! Man reibt sie ganz fein über Kartoffelpüree oder Spinat.
Muskatnuss frisch reiben statt fertig gemahlen kaufen, das Aroma hält länger. Trocken und dunkel lagern, sparsam dosieren.
Muskatnuss enthält den Wirkstoff Myristicin, der in großen Mengen unangenehme Wirkungen haben kann — für die Küche übliche kleine Mengen sind unbedenklich.
| Energie | 525 kcal |
| Eiweiß | 5.84 g |
| Fett | 36.31 g |
| Kohlenhydrate | 49.29 g |
| Ballaststoffe | 20.8 g |
| Natrium | 16 mg |
| Calcium | 184 mg |
| Eisen | 3.04 mg |
| Vitamin C | 3 mg |